にいがたＵ・Ｉターン総合サイト「にいがた暮らし」では、新潟で夢に向かって頑張っている方やＵ・Ｉターンされた方の インタビューやコラムを『ニイガタビト』として紹介しています。

今回は、前回に続き、加茂市出身で、地元に戻り、料理教室Margarita（マルガリータ）を主宰する大宮優子さんのコラムをお届けします。現在は、母とベネズエラ生まれの夫、そして犬と加茂市で暮らす大宮さん。かつては、東京で料理を学び、料理人として働いたのち、世界一周の旅に出た経験を持ちます。自らを「思い立ったら、いてもたってもいられなくなる性分」だと言います。

2回目である今回は、大宮さんが帰国後に見つけた新しい夢の話やプライベートで起きた出来事が綴られています。優しいご主人との出会い、自分の親の介護の問題など、自分の夢とどう両立するのか！？　ぜひご覧ください。