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松之山エリアに誕生したカジュアルフレンチが楽しめるお宿に注目!|十日町市松之山温泉

  • 情報掲載日:2018.10.11
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

松之山温泉にある「酒の宿 玉城屋」のカジュアルラインとして7月末にオープンしたばかりの「醸す森」。館内にはフレンチバル、宿泊室、温泉を備え、〝あなたを醸す〞をコンセプトに、風土やお酒と人が出会う交流の場を目指しています。

メインとなる「醸す森バル」では、十日町や新潟の食材に洋のエッセンスを加えたフレンチが味わえ、100種類を超えるワインや日本酒をラインナップ。シニアソムリエの資格を持つ地元出身の支配人・小野塚悠也さんや、長年東京で腕を磨いたシェフの齋藤克樹さんをはじめ、その道に精通したスタッフたちが迎えてくれます。

左から、シェフの齋藤克樹さんと支配人・小野塚悠也さん
左から、シェフの齋藤克樹さんと支配人・小野塚悠也さん

「玉城屋でも楽しめるフレンチとお酒とのペアリングを、醸す森でもご堪能いただけます。手頃な価格のお酒も多数ご用意していますので、気軽にご来店ください」と支配人の小野塚さん。
シェフの齋藤さんは「十日町産を中心に、新潟の食材を多く取り入れた料理をご提供しています。十日町の食材はうまみや香りが強く、食が豊かな地域なのだということを日々感じています。その魅力を多くの人に感じてもらいたいですね。地元の人にも楽しんでもらえるよう全国各地から仕入れる食材も使い、ここでしか味わえないフレンチを表現しています」と話してくださいました。
実際に、自慢の一品たちをご紹介したいと思います!

香りの強い地元産ホーリーバジルが主役の『シャインマスカットとホーリーバジルのパスタ』(ハーフ580)。インパクトのあるバジルの風味に、甘酸っぱいシャインマスカットのさわやかさが絶妙に絡み合います。スパイス感あふれるパスタには、ハーブを思わせる香味が醍醐味の『ニュージーランド カウリベイ ソーヴィニヨンブラン』(グラス700円)がぴったり!
香りの強い地元産ホーリーバジルが主役の『シャインマスカットとホーリーバジルのパスタ』(ハーフ580)。インパクトのあるバジルの風味に、甘酸っぱいシャインマスカットのさわやかさが絶妙に絡み合います。スパイス感あふれるパスタには、ハーブを思わせる香味が醍醐味の『ニュージーランド カウリベイ ソーヴィニヨンブラン』(グラス700円)がぴったり!
『茨木のホロホロ鳥 むね肉のロースト』(1,980円・要予約)はしっとり軟らかなホロホロ鳥に地元野菜がたっぷり盛り付けられています。数種の薬味で楽しんで。そして、うまみの強い肉にあわせるなら、『イタリア産 プラが造るヴェネト州 ヴァルポリチェッラ』(グラス1,000円)を。円熟した果実の甘みがお肉のおいしさを引き立ててくれます
『茨木のホロホロ鳥 むね肉のロースト』(1,980円・要予約)はしっとり軟らかなホロホロ鳥に地元野菜がたっぷり盛り付けられています。数種の薬味で楽しんで。そして、うまみの強い肉にあわせるなら、『イタリア産 プラが造るヴェネト州 ヴァルポリチェッラ』(グラス1,000円)を。円熟した果実の甘みがお肉のおいしさを引き立ててくれます

利用はもちろんバルだけでもOK!でも、気持ちよく酔って、おいしい料理でお腹が満たされたら、そのままゆっくりくつろぎたいですよね。ということで、やはり宿泊しちゃうのがおすすめです。お部屋は、和室6部屋と和洋室2部屋、男女別のドミトリーが用意されていますよ。

和洋室は1泊22,000円+税~。定員4名までのルームチャージ制
和洋室は1泊22,000円+税~。定員4名までのルームチャージ制
ドミトリーは1泊素泊まり3,000円+税~
ドミトリーは1泊素泊まり3,000円+税~

ドミトリーもあり、ひとり旅のお客さんなんかも気軽に利用できそうですね!和洋室はお部屋からの大自然の眺望がよく、癒されますよ~。そして、お風呂は天然温泉!これもうれしい(*´Д`)

天然温泉「じょうもんの湯」
天然温泉「じょうもんの湯」

おいしい食事に、天然温泉、快適な宿泊部屋と、至れり尽くせりですね。県内外からの注目がどんどん高まる、醸す森。今後は、農業体験などのツアーも充実させていくそうで、ますます目が離せませ~ん!

【醸す森】
十日町市松之山黒倉1879-4
tel.025-596-2200
【醸す森バル】
・営業時間 17:30~22:00(土日は11:30~14:00/17:30~22:00)
・定休日 月火曜定休(祝日の場合は営業)
・席数 44
・駐車場20台

Information

醸す森 -かもすもり-
住所
十日町市松之山黒倉1879-4
問い合わせ先
醸す森 -かもすもり-
問い合わせ先
電話番号
025-596-2200

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