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ネタはもちろんシャリも抜群 新潟を感じるこだわりのすし

  • 情報掲載日:2018.01.18
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

 新潟の有名寿司店で18年間腕を磨いてきた店主。「すしはシャリの うまさが重要」と、岩船産コシヒカリや村上市のミネラル工房の塩などを用い、炊き方にもこだわる。ネタ の温度にも気を配り、マグロなど常温に戻した方が味が引き立つものは木のネタケースに。醤油、卵などの 食材も県産と、すべてに妥協しない姿勢で早くも多くの人の心を掴む。

ふっくら食感の卵焼き には新発田市の『思い出たまご』を使用
ふっくら食感の卵焼き には新発田市の『思い出たまご』を使用

Information

すし あらい
住所
新潟市中央区東万代町9-26
電話番号
025-385-6007
営業時間
15:00〜22:00
休み
水曜
席数
18
駐車場
2台

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