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じんわり染みる鶏スープが、飲んだカラダにくる〜♥

  • 情報掲載日:2018.01.15
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

新潟県産のブランド鶏「越の鶏」から抽出する、風味と旨味にこだわった絶品スープが自慢のラーメン店。
ユズとショウガが効いた『潮ラーメン』、新潟県内の4 種の醤油を用いた『醤油ラーメン』、 越後麹味噌で作る『味噌ラーメン』 (各810円)があり、どれもあっさりとした口当たりだけど、しっかりとしたコクが特徴です。
麺は中華麺はもちろんだけど、パスタに使われるセモリナ粉で作る特製麺も用意していて、時折、このセモリナ粉麺をいかした特製ラーメンが登場することも。
チャーシューは、真空調理で仕上げた鶏のモモ肉とムネ肉のWチャーシューをトッピング。ランチタイムはラーメン3種とミニ丼のみだが、ラーメンは消費税分サービスとなり750円となります。
基本的に、飲んだシメでもサラッと入るラーメンです。

白身をメレンゲに することでフワフワの食感と黄身の濃厚さが強調される『新潟地鶏 TKG』(378 円・夜のみ)
白身をメレンゲに することでフワフワの食感と黄身の濃厚さが強調される『新潟地鶏 TKG』(378 円・夜のみ)
カウンター10席のお店。新潟駅万代口から徒歩5分。
カウンター10席のお店。新潟駅万代口から徒歩5分。

Information

新潟 鶏らーめん せっぺ
住所
新潟市中央区弁天2-1-29・1F
電話番号
025-241-8282
営業時間
11:30〜LO14:00/18:00〜深1:00
休み
日曜、祝日定休
席数
10席
駐車場
なし

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