まず気になるのは店名の名前。

読み方は「すもうけん」で、初代が元力士だったことから名付けられたそうです。

次に気になるのはなぜお寿司屋さんでラーメンが人なのか。

元々は手打ち麺のそばやうどんをウリにした食堂として約 90 年前に開業したけれど、その後すし店に業態を変更。

しかし、創業時の名残でラーメンやそば、うどんが今でも人気なのだとか。

ここで「なるほど！」と納得できました！（笑）。

このお店の隠れた名物は、スープも麺もキンキンに冷やした『丼冷やしラーメン』。

スープは2〜3度に冷やしたそばつゆを使用していて、透明感があり、最後の一滴まで飲み干せるほどさっぱり。

麺は冷水でしめた、ツルツルモチモチ食感の自家製ストレート麺。
上にのる輪切りのキュウリはなんとも涼しげで、特に夏にはぴったりです。

提供し始めてから50 年以上が経つ今でも、暑い日 には注文の7〜8割を占めることがあるというほど、地元の人にすっかり定着しているそうです。

しかも、冬でも食べに来る熱狂的ファンもいるとか！

ただ、忘れてはいけないのはこちらがすし店だということ。

『丼冷やしラーメン』と一緒に、ぜひ『越後すし丼』も注文してみてください。
ふんだんにのせられたエビや白身魚、ブリなどの旬の地魚を、カナガシラの魚醤油で味わう贅沢な一品です。

ほかにも、いなり寿司や太巻きも一貫から注文可能なのでラーメンとのセットで頼む人が多いそう。

さらに、夜には一品料理も提供していて、接待などに利用することも可能でとっても便利なお店です。

カウンター奥に並ぶ大量のキープボトルの数から、地元での愛されぶりが伝わって来ます。

お店を経営する布川さんご家族はとても気さくなので、カウンター席に座って楽しむのも良いかもしれません。

ぜひ一度足を運んでみてください！