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味噌とダブルスープが山椒を引き立てるシビ辛麺|新潟市東区

  • 情報掲載日:2019.05.12
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

本格的な中華創作麺を提供する人気店。

『香辣(しゃんらー)味噌ら〜麺』(880円)は、辛み×しびれに味噌のコクが加わった新メニューだ。

『香辣(しゃんらー)味噌ら〜麺』(880円)
『香辣(しゃんらー)味噌ら〜麺』(880円)

味のポイントは、鮮やかな色みの韓国産と、辛みが強い国産の唐辛子をブレンドした粉唐辛子。
そこに、中華に欠かせない四川花椒とさわやかな香りが特徴的な青山椒の2種をブレンドすることで、口に入れた瞬間ガツンと広がる香りが印象的な一杯に。

スープは力強い太麺に負けないよう、魚介と豚のダブルスープに、越後、
信州、田舎の3種をブレンドした味噌ダレでこってりと仕上げている。

シビれのポイントになっているブレンドされた山椒などのスパイス
シビれのポイントになっているブレンドされた山椒などのスパイス
山椒とローストニンニクをじっくり加熱 して作る自家製マー油で更にコク深く
山椒とローストニンニクをじっくり加熱 して作る自家製マー油で更にコク深く
店主は筋金入りの山椒好き。ラーメンに よってブレンドを変えるこだわりよう
店主は筋金入りの山椒好き。ラーメンに よってブレンドを変えるこだわりよう

Information

麺屋 Aishin 河渡店(めんや アイシンこうどてん)
住所
新潟市東区河渡本町22-16-5
電話番号
025-279-2200
営業時間
11:00~15:00/17:30~23:00A
(LO22:45。土日祝は11:00~23:00)
休み
無休 
席数
39席
駐車場
20台

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