その始まりは、昭和2年、中国出身の初代が新潟市横七番町で開いたラーメンと中国料理の店。
長らく店舗を構えた古町に移ったのは昭和17年のことでした。

「当時ラーメンはごちそうでした。特に終戦後にはラーメン目当てに長い列ができたそうです」と店主・惠さん。

その後徐々に店舗を拡大。
宴会中心の格式ある中国料理店となっていきます。

しかし建物の老朽化などから、惜しまれながらも2002年に閉店。

西区黒埼で新たなスタートを切りました。

「以前は敷居の高い印象があったかもしれませんが、今は大衆中華の店です。お客様ひとりひとりに目を配りながら仕事ができて楽しいですね」と惠さん。

今は息子さんとともに厨房に立ち、伝統の味を提供し続けています。

新潟で最初に提供を始めたというラーメンも、鶏ガラ
ベースのあっさりスープという基本は変わらぬまま。

また、伝統の味に加え、黒埼移転後に加わったメニューもあります。

こうして時代に合わせて少しずつ進化を遂げながら、名店は受け継がれていくのです。

【おまけ情報】
平日ランチタイムには750円(税別)、920円(税別)の5種類の週替りランチを提供しています。
近くの工業団地で働く人たちやご近所さんたちに大人気です。
まずはランチから足を運んでみてはいかがですか？