2018年にオープンし、日刊にいがたでNEW OPENとして紹介させていただいたお店をまとめてみました！
第2弾も、ハイレベルの人気店が揃ってますよ！
新潟流家系ラーメン謙信
まずは1軒目。横浜発祥でトンコツ醤油ベースの 「家系ラーメン」に、新潟県産コシヒカリの米粉で作る特製麺を用い「新潟流」のエッセンスを加えた『ラーメン』（680円）が看板の新潟流家系ラーメン謙信。
和風とんこつたまる屋亀貝店
お次は、平日、休日関係なく昼はたくさんのお客さんでごった返す、女池のラーメン店「和風とんこつ たまる屋」が、2号店が、新潟市西区の亀貝にオープン！
麺豪 織蔵
つづいては、三条市から、燕三条駅近くに移転オープンをした「麺豪 織蔵」。そこで、二郎系ラーメンでありお店の看板メニューの『織蔵ラーメン』をいただいてきました！
極濃タンメンフタツメ東明店
お次は、新潟市東区東明に上陸した、群馬県のタンメン専門店。群馬県外初店舗なんです！ 麺類はもちろんタンメンのみで『濃厚カレータンメン』や『排骨タンメン』など、6種類。まずは看板の『濃厚タンメン』（750円）をどうぞ！
麺や かんぱち
5軒目は、麺や かんぱち。2日かけて作るトンコツスープをベースに、人気ラーメン店でも使用されている柿ポリフェノール配合のツルツルとした食感の麺で作るラーメン。看板は『かんトマレッド麺』（840円）。気になるネーミングですね。
新潟元祖鯛らーめん 大漁
6軒目は、約10年ぶりに朱鷺メッセ近くに誕生した、鯛ラーメンの先駆け的存在。鯛一匹を丸ごと使い、丁寧にダシをとったスープ は角のないまろやかな味わいの看板ラーメン、『鯛らーめ ん 塩』（750円）。
麺処 清水 新潟駅前
7軒目は、新潟のラーメンLOVERをザワザワさせる南魚沼の人気ラーメン店「麺処 清水」が、 三条市保内に続き、ついに新潟市内に進出！ 麺処清水が提供する「美ラーメン」をどうぞ！
柳麺 竜胆
まとめ第2段のラストはここ！まる七、のろし、勝鬨屋などを展開するサークルセブングループのルーツとなるお店、新潟市東区粟山にあった竜胆（りんどう）が、メディアシップ2階にオープン！ 地ビール醸造の新潟麦酒が生産する銘柄三元豚「トリュフ豚」のトンコツを主原料として、丁寧に時間をかけて仕込んでいる味わい深いスープ。美味です！
第2弾終了！第1弾も、ラスト第3弾も必見ですよ！
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