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繊細な味わいのスープに山椒がさわやかに香る|長岡市

  • 情報掲載日:2019.05.15
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
『山椒の塩そば』700円
『山椒の塩そば』700円

南魚沼市六日町に本店を構える麺処清水の長岡支店。
店主・清水さんが都内の人気ラーメン店・柴崎亭で修業した経験をいかして作るラーメンが評判だ。
提供するのは、透き通ったスープの美しいラーメン。
丁寧に下処理した煮干しを使うことで、単なる「あっさり」ではない、煮干しの風味がガツンときいた、クセになるような味わいに仕上がっている。
『山椒の塩そば』(700円)は中国山椒をトッピングした一杯。
上品なしびれ感とさわやかな風味が、繊細な味わいのスープによく合う。

ゴマとスープのうまみをシンプルに楽しめる長岡店限定の『担々麺・黒』900円
ゴマとスープのうまみをシンプルに楽しめる長岡店限定の『担々麺・黒』900円

同じく中国山椒を使った長岡店限定の『担々麺・黒』(900円)もお
すすめ。
ベースとなる煮干しのスープとゴマの濃厚な味わいが絶妙だ。『プレミアム塩そば』(800円)など、他にも長岡店でしか味わえない限定メニューを用意している。

店内はカウンター席のみ。広々とした待合所と、 映画が流れるプロジェク ターもあります
店内はカウンター席のみ。広々とした待合所と、 映画が流れるプロジェク ターもあります
丁寧に湯切りします
丁寧に湯切りします

Information

麺処清水 長岡川崎店
住所
長岡市堀金1-4-26
電話番号
tel.0258-76-0514
営業時間
11:00~14:30 /17:00~21:00 (土日祝は11:00~21:00)
休み
無休 
席数
席17
駐車場
席17 P17台
備考

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