岡田さんの後ろにある緑の植物はすべてスパイス。地元・三条市で育てられた果物や野菜、お店の周りで育てたスパイスを使って、手間暇を惜しまず作られる「おかだ」のカレー。特徴はなんといっても、果物で作るチャツネ。
※チャツネとは、南アジア・西アジアを中心に使われているソース、またはペースト状の調味料。
三条産の桃をメインに、バナナやル・レクチェ、パイナップルなどを煮詰め、鍋肌で焦がしながら色を付けて2週間かけて作っているそう。このチャツネは、カレールーに溶かして甘みを出す役割を担うほか、付け合わせのソースとしても活躍します。
フルーツチャツネ入りカレー（手前右）と、玉ネギと桃太郎トマトで作るクリームソース（手前左）のふたつの味が楽しめるメニューです！
Information
味の店 おかだ
- 住所
- 三条市条南町17-35
- 電話番号
- 0256-32-0487
- 営業時間
- 11：30～14：00／17：00～20：15
- 休み
- 月曜ほか不定休あり
- 席数
- 10
- 駐車場
- 2台