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小さな店だからこそ、のBean to Bar チョコレート

  • 情報掲載日:2018.01.28
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
オーナーの星野倫子さん。「Bean to Barの作業はシンプル。手間はかかるけどおもしろいです」
オーナーの星野倫子さん。「Bean to Barの作業はシンプル。手間はかかるけどおもしろいです」

カフェ&チョコレート ミチココは、
新潟市西区の住宅街にある、小さなカフェ。

以前は新潟県立図書館内で営業していたが、
昨年8月に店舗を移転。
これを機に、カカオ豆を自家焙煎し、
石臼で挽いて作る「Beanto Bar」に力を注ぐように。

「材料はカカオ豆と砂糖だけ。
製法や砂糖の量を変えることで
豆それぞれの個性をいかしてます」とオーナー。

店内ではBean to Barチョコを使った焼菓子やドリンクも味わえる。

「Bean to Bar」のタブレットチョコレートは全8種類で、小162円~、大756円~(仕入により品揃えは変動)。ほか『たんかんコンフィディップ』やナッツチョコバー、焼菓子なども販売
「Bean to Bar」のタブレットチョコレートは全8種類で、小162円~、大756円~(仕入により品揃えは変動)。ほか『たんかんコンフィディップ』やナッツチョコバー、焼菓子なども販売
欠点豆を取り除いたり、丁寧にカラを取り除いたり。「Bean to Bar」は根気のいる作業が多いそう
欠点豆を取り除いたり、丁寧にカラを取り除いたり。「Bean to Bar」は根気のいる作業が多いそう
左は、生チョコのように濃厚な『ガトーショコラ』(378円)。右は『ホットチョコレート』(540円)。いずれもカフェで味わえる
左は、生チョコのように濃厚な『ガトーショコラ』(378円)。右は『ホットチョコレート』(540円)。いずれもカフェで味わえる

Information

カフェ&チョコレート ミチココ
住所
新潟市西区寺尾東3-8-32
電話番号
025-311-1119
営業時間
10:00~16:00
休み
日・月曜定休
席数
10
駐車場
3台
問い合わせ先
カフェ&チョコレート ミチココ
問い合わせ先
電話番号
025-311-1119
リンク
カフェ&チョコレートミチココ

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