明治の後期に途絶えてしまったという村上の紅茶作り。その後「日本人の口に合った紅茶を多くの方に楽しんでもらいたい」という思いから、約100年ぶりに村上紅茶を復活させたのが冨士美園の六代目代表・飯島さんだ。
『雪国紅茶』の名で復活した紅茶は渋みが少なく、穏やかな香りで食事にも合わせやすい。

今秋から新たに春に摘んだ茶葉だけで作っ『雪国紅茶 PREMIUM』（1,080円）の販売がスタート。緑茶に近い見た目と味わいで、さわやかな風味が魅力。店頭販売のみとなるが、こちらにも注目だ。